Contamos con cursos para desarrollar tus habilidades en el mundo del café y otros certificados por el CQI (Coffee Quiality Institute)
Todos los facilitadores de nuestro laboratorio tienen un amplio recorrido en el rubro del café, ademas de contar con diferentes certificaciones oficiales por el CQI
Maracay - Venezuela
CYC Laboratorio de calidad de café certificado por el Coffee Quiality Institute
DESARROLLAMOS CURSOS CON EL SELLO CAFÉ Y CIENCIA
Creemos que la difusión del conocimiento es fundamental para mejorar la calidad del café. Por ello, ofrecemos cursos de capacitación, certificaciones y formaciones en nuestro laboratorio. Somos el único laboratorio de Venezuela certificado por Quiality Coffee Institute para brindar capacitaciones con el sello CQI.
Desarrollo de Habilidades sensoriales
Podrás descubrir y desarrollar la ciencia sensorial desde sus conceptos básicos y factores claves. Entendimiento de nuestro cuerpo como receptor de gustos, aromas y sensaciones que se interpretan por nuestro cerebro para llegar a un sabor y de los compuestos y la química del sabor.
Todo esto generará mayor entendimiento de los procesos del café y su resultado en taza, desarrollando tus habilidades como catador.
14 Horas de capacitación teórica y práctica
Certificación oficial del Laboratorio de Café y Ciencia
Víctor Cadenas
Herramientas de tostado, material de apoyo y book de notas
Inscripción: 250$
Curso Tostador Pro
Al momento de tostar, una visión integral y una técnica adecuada son elementos fundamentales
Durante estos 3 días de formación teórico-práctica, los asistentes aprenderán sobre variables del tostado, reacciones químicas, curvas del tueste y demás temas fundamentales que todo buen tostador debe conocer.
Nuestro capacitador, Víctor Cadenas @reycadenas , catador certificado Q Arábica Grader por el CQI y Tostador de Taza de la excelencia Costa Rica 2014-2021.
Certificación oficial del Laboratorio de Café y Ciencia
Darveris Rivas
Herramientas de análisis sensoria, material de apoyo y book de notas
Inscripción:
Curso: Procesos Post-Cosecha
Podrás descubrir y desarrollar la ciencia sensorial desde sus conceptos básicos y factores claves. Entendimiento de nuestro cuerpo como receptor de gustos, aromas y sensaciones que se interpretan por nuestro cerebro para llegar a un sabor y de los compuestos y la química del sabor.
Todo esto generará mayor entendimiento de los procesos del café y su resultado en taza, desarrollando tus habilidades como catador.
14 Horas de capacitación teórica y práctica
Certificación oficial del Laboratorio de Café y Ciencia
Víctor Cadenas
Herramientas de tostado, material de apoyo y book de notas
Inscripción: $
Análisis Físico y sensorial de café
Podrás descubrir y desarrollar la ciencia sensorial desde sus conceptos básicos y factores claves. Entendimiento de nuestro cuerpo como receptor de gustos, aromas y sensaciones que se interpretan por nuestro cerebro para llegar a un sabor y de los compuestos y la química del sabor.
Todo esto generará mayor entendimiento de los procesos del café y su resultado en taza, desarrollando tus habilidades como catador.
14 Horas de capacitación teórica y práctica
Certificación oficial del Laboratorio de Café y Ciencia
Víctor Cadenas
Herramientas de tostado, material de apoyo y book de notas
Inscripción: $
Barismo
Podrás descubrir y desarrollar la ciencia sensorial desde sus conceptos básicos y factores claves. Entendimiento de nuestro cuerpo como receptor de gustos, aromas y sensaciones que se interpretan por nuestro cerebro para llegar a un sabor y de los compuestos y la química del sabor.
Todo esto generará mayor entendimiento de los procesos del café y su resultado en taza, desarrollando tus habilidades como catador.
14 Horas de capacitación teórica y práctica
Certificación oficial del Laboratorio de Café y Ciencia
Víctor Cadenas
Herramientas de tostado, material de apoyo y book de notas
Inscripción: $
Arte latte
Podrás descubrir y desarrollar la ciencia sensorial desde sus conceptos básicos y factores claves. Entendimiento de nuestro cuerpo como receptor de gustos, aromas y sensaciones que se interpretan por nuestro cerebro para llegar a un sabor y de los compuestos y la química del sabor.
Todo esto generará mayor entendimiento de los procesos del café y su resultado en taza, desarrollando tus habilidades como catador.
14 Horas de capacitación teórica y práctica
Certificación oficial del Laboratorio de Café y Ciencia
Víctor Cadenas
Herramientas de tostado, material de apoyo y book de notas
Inscripción: $
Las certificaciones de nuestro laboratorio
Con más de 10 años estudiando todo lo referente al rubro, el equipo de Café y Ciencia cuenta con las siguientes certificaciones internacionales otorgadas por el Coffee Quality Institute
Curso Q Cupping Essentials
Q Coffee System de CQI es un programa reconocido internacionalmente para evaluar la calidad de la taza basado en un sistema estandarizado para café Arábica que utiliza protocolos desarrollados por la SCA. Q Arabica Grader es un catador de café altamente capacitado y calibrado que evalúa el café utilizando los estándares y protocolos de cata de SCA.
Las personas que trabajan en la cadena del café participarán en el curso de capacitación y prueba Q Grader. Este curso consta de dos conceptos complementarios: el primero es una teoría y práctica de 3 días de todas las actividades, seguida de una serie de exámenes de 3 días sobre el material presentado. Hay 19 exámenes diferentes tomados durante el curso.
Certificación oficial del Laboratorio de Café y Ciencia
Herramientas de análisis sensorial y de catación, material de apoyo y book de notas
Inscripción: Jorge Martínez
Curso Q Arábica Grader
En este curso se explorará teóricamente cada casilla del formulario de cata y se experimentará en múltiples metodologías con y sin café. Un examen de conocimientos generales extraído del trabajo previo del curso y el contenido entregado en el curso, formularios de cata debidamente completados y calibraciones matemáticas y descriptivas serán las métricas utilizadas para validar el aprendizaje de los asistentes y verificar su competencia.
Los catadores que obtengan su certificado Q Cupping Essential podrán catar de acuerdo con los protocolos y procedimientos de CQI y demostrar una comprensión práctica del formulario de cata. Habrán desarrollado las bases del lenguaje común global de la calidad y sabrán aplicar ese lenguaje correctamente.
Certificación por el Coffee Quality Institute CQI
Herramientas de análisis sensorial y de catación, material de apoyo y book de notas
Inscripción:
+10
+10
Años de
experiencia
20
20
Cursos
Impartidos
50
50